Ramazan bereketiyle devam ederken iftar sofraları da lezzetli yemeklerle kuruluyor. İşte 16. gün iftar menüsü ve detaylı tarifleri.
Ramazan'ın 16. gününe geldik. İftar sofraları artık daha hızlı kurulsa da "Bugün ne pişirsem?" sorusu zorlaşmış olabilir. Sevdiğiniz birçok tarifi ilk günlerde yapmış olabilirsiniz, ancak endişelenmeyin; mutfağımızın zenginliği sayesinde evdeki malzemelerle daha pek çok farklı lezzet hazırlamak mümkün.
16. gün iftar menümüzde; bol vitaminli sebze çorbası, ana yemek olarak lokum gibi pişen Hasanpaşa köftesi ve yanında kuskus salatası yer alıyor. Tatlı olarak ise geleneksel sütlaç var. Bol proteinli ve dengeli bu lezzetli menüyü mutlaka denemelisiniz.
Kaçıranlar için: 15. gün iftar menüsü:
16. GÜN İFTAR MENÜSÜ
- ERZİNCAN USULÜ YOĞURT ÇORBASI:
Anadolu'nun zengin ve çeşitlilik dolu mutfak kültürünü çok seviyoruz. Erzincan usulü yoğurt çorbası da iftar sofralarınıza ilham verecek lezzetlerden biri!
MALZEMELER
- 300 gram dana kıyma
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı un (köftelere serpmek için)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1-1,5 litre kadar sıcak su
Terbiye İçin;
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yumurtanın sarısı
- Yarım limon suyu
- 1-2 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
- Tuz, karabiber
YAPILIŞI
-
Dana kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek küçük toplar halinde porsiyonlayın. Daha sonra unlu bir tepsiye alarak köftelerin una bulanmasını sağlayın.
-
Tencerenin içine bir yemek kaşığı tereyağını ekleyip eridikten sonra doğranmış soğanları ekleyin ve renk alıncaya kadar pişirin.
-
İçine hazırladığınız köfteleri, suyu, erişteleri ve haşlanmış nohutu ekleyin. Köfteler ve erişteler pişinceye kadar altını kısık bir şekilde tutun.
-
Ayrı bir kapta sarımsak, yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu iyice karıştırarak terbiyeyi hazırlayın.
-
Kesilmemesi için sıcak çorbadan yavaş yavaş karışımın içine ekleyerek ısıları dengeleyin.
-
Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine kuru naneyi ve pul biberi ekleyin. Hazırladığınız baharatlı yağı çorbaya döküp iyice karıştırarak servis edin.
- HASANPAŞA KÖFTE:
Şık sunumu ve pratik yapımıyla misafir sofralarına çok yakışan Hasanpaşa köfte, patates püresi ve köftenin enfes uyumunu bir araya getiriyor. Özel sofraların vazgeçilmezi olacak bu lezzetin tarifi yazımızda.
- KUSKUS SALATASI:
Aperitif olarak sofralara eklenebilecek en lezzetli seçeneklerden biri salatalardır. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan kuskus salatasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Tadı damakta kalan bu nefis salatanın tarifi yazımızda.
Renkli görüntüsüyle sofralara neşe, doyurucu lezzetiyle tabaklara zenginlik katan garnitürlü kuskus salatasının tüm detayları burada.
- SÜTLAÇ:
Sütlaç, özellikle akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı isteyenlerin vazgeçilmezidir. Ancak tam kıvamında yapmak için pirincin kalitesinden sütün sıcaklığına kadar birçok detay önemlidir. İşte tam kıvamında, lezzetli sütlaç tarifi...
HAYIRLI İFTARLAR...
BİR YORUM YAPIN 0