17. gün iftar menüsü, hem zengin hem de yapımı kolay tariflerden oluşuyor. İşte sofralarınızı lezzetlendirecek 17. gün iftar menüsü…
Ramazan ayının neredeyse 20 gününü geride bırakırken, bu bereketli ayın sonuna da yavaş yavaş yaklaşıyoruz. En lezzetli iftar sofraları için farklı damak zevklerine hitap eden, denenmiş tarifler sunmaya devam ediyoruz.
17. gün iftar menüsünde; mideyi yumuşatan helle (un) çorbası, doyurucu sosyete mantısı ve yanında etsiz çiğ köfte yer alıyor. Menüyü ise pratik ve lezzetli sultan sarması ile tatlı bir şekilde tamamlıyoruz. Şimdiden herkese keyifli iftar sofraları dileriz.
Kaçıranlar için: 16. gün iftar menüsü:
17. GÜN İFTAR MENÜSÜ
- HELLE ÇORBASI:
Amasya mutfağına ait olan helle çorbası, Tokat'ta da sıkça yapılan geleneksel bir lezzettir. Restoranlarda genellikle "un çorbası" adıyla sunulan bu çorbanın yapımı oldukça basittir. Un ve pirincin uyumuyla hazırlanan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. İşte helle çorbasının tarifi…
Ramazan sofralarına çok yakışan helle çorbası, tam ölçülü, denenmiş ve pratik tarifiyle mutfağınıza kolayca konuk olacak bir lezzet. İlk kez deneyecek olanlar bile bu tarifle harika sonuçlar elde edebilir.
- SOSYETE MANTISI:
Mantıyı seviyor ancak hamur açma zahmetiyle uğraşmak istemiyorsanız, sosyete mantısı tam size göre. Ara sıcak olarak da sunabileceğiniz bu pratik tarif; özel günlerin, davetlerin ve çay sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki sosyete mantısı en kolay nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte cevabı…
Ramazan ayında geleneksel lezzetlere olan ilgi artar. Ancak mantı açmaya vakit ya da enerji bulamıyorsanız, sosyete mantısı pratik ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkar.
- PÜRELİ SOSLU TOP KÖFTE:
Çocukların ve yetişkinlerin vazgeçemediği lezzetlerden biri köfte ve patatestir. Sosu ve nefis püresiyle hazırlanan Püreli Soslu Top Köfte tarifi, iftar sofralarınıza lezzet katacak!
MALZEMELER
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram dana kıyma
- 2 adet soğan
- Yarım bağ maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 2 adet pembe domates
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 su bardağı un
YAPILIŞI
-
Köfte yapmak için dana kıymayı, 1 adet soğanı, maydanozu, tuzu, karabiberi, galeta ununu ve yumurtayı derin bir kap içinde karıştırın.
-
Hazırladığınız karışımdan ufak toplar şeklinde porsiyonlayarak şekil verin. Tüm köfteleri bir tepsi içinde una bulayın.
-
Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız diğer soğanı ekleyip kavurun.
-
Sonrasında doğranmış pembe domatesleri ekleyip yine kavurmaya devam edin.
-
İçine unladığınız köfteleri ekleyerek sıcak suyu ilave edin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Soğanlı püresi için malzemeler:
- 200 gr tereyağı
- 5 adet patates
- 6 yemek kaşığı krema
- Tuz, karabiber
- 1 adet büyük boy soğan
YAPILIŞI
-
Patatesleri haşlayıp, sıcakken içine krema, tuz, karabiber ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin.
-
Ayrı bir tavada soğanları karamelize edin.
-
Karamelize olan soğanları patates püresi ile birleştirin.
-
Servis ederken tabağın alt kısmına patates püresini koyun ve üzerine hazırladığınız domates soslu köfteleri ekleyerek servis yapın.
- SARAY SARMASI:
5 çayı için pratik bir tatlı arıyorsanız, saray sarması tam size göre. Sunumu şık, yapımı ise sadece birkaç dakikanızı alıyor. Hafif ve lezzetli sütlü tatlılar arasında en sevilenlerden olan saray sarmasının pratik tarifini bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.
Hafif iftar tatlısı arayanlar için tam kıvamında, kırılmadan sarılan mükemmel bir tarif! Resimli yapılışı ve detaylı ipuçları için linke göz atabilirsiniz.
Hayırlı iftarlar...
BİR YORUM YAPIN 0