Ramazan'ın 21. gününde iftar sofraları yine birbirinden lezzetli yemeklerle kuruluyor. İşte sizin ve sevdikleriniz için hazırlanan 21. gün iftar menüsü ve tarifleri…
Ramazan'da sevdiklerine özenli ve lezzetli sofralar hazırlamak isteyenler için hazırladığımız tarifler yine çok beğenilecek. Yasemin.com ekibi olarak Ramazan'ın 21. gününde de iftar menüsü önerileriyle karşınızdayız.
Bu menüde; iftarı vitamin dolu pırasa çorbasıyla açabilir, ana yemek olarak şık sunumuyla yelpaze patlıcan kebabı hazırlayabilirsiniz. Yanında peynirli erişte ile sofranızı tamamlayabilir, tatlı olarak ise tam kıvamında un helvasını deneyebilirsiniz.
Kaçıranlar için 20. gün iftar menüsü:
21. GÜN İFTAR MENÜSÜ
- PIRASA ÇORBASI:
Mevsim geçişlerinde hem vitamin deposu hem de lezzetli bir sebze olan pırasa ile nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz. Yaklaşık yarım saat içinde pratik şekilde yapılabilen pırasa çorbası, özellikle çocukların bağışıklığını desteklemek için akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Pırasa çorbasının tarifi haberimizin ayrıntılarında…
- PATLICAN KEBABI:
Ramazan sofralarında sıkça tercih edilen pratik yemeklerden biri olan yelpaze patlıcan, lezzeti ve şık sunumuyla öne çıkıyor. Patlıcan ile kıymanın mükemmel uyumunu bu özel tarifle deneyimleyebilirsiniz.
MALZEMELER
- 2-3 kemer patlıcan (çekirdeksiz)
- Yarım kilo yağlı kuzu kıyma
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı acı veya tatlı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 4-5 sivri biber
- 2-3 domates
- İnce lavaş
- Yoğurt
YAPILIŞI
-
Öncelikle kebap için kıymayı derin bir kaba alın. Sarımsakları, salçaları, tuzu ve baharatları kıymanın üzerine ekleyip karıştırın ve iyice yoğurun.
-
Patlıcanları eşit büyüklükte üçe veya dörde bölün. Enine geniş olan şişe önce patlıcanı, daha sonra ceviz büyüklüğünde eti ilave edip, elinizle sıkarak şekil verin.
Patlıcan kebabı -
Şişin ucuna kadar sırayla dizin. Kalan şişleri de aynı şekilde hazırlayın. Fırının ızgara bölümünü veya ızgarayı ısıtın.
-
Izgarada kızarıncaya kadar veya fırında 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Biber ve domatesleri közleyin.
-
Servis tabağına lavaşı alın. Üzerine patlıcanlı şişi, közlenmiş domatesleri ve yoğurdu yerleştirin.
- FİRİK BULGURLU ETLİ FIRIN PATLICAN:
Ramazan'ın gelişiyle mutfaklar birbirinden lezzetli kokularla doluyor. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, "İftarda ne yemek var?" sorusunu sorduracak nefis bir tarif geliyor: Firik bulgurlu etli fırın patlıcan.
MALZEMELER
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gr parça dana eti
- 4 adet patlıcan
- 2 adet Çanakkale domates
- 1 adet soğan
- 10 ml zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı köy bulguru
- 1 kutu taze kekik
- 2 diş sarımsak
YAPILIŞI
-
Bir tencereye bir kaşık tereyağı ekleyin. İçine doğradığınız soğanları koyun, tuz ve karabiber ekleyip kavurmaya başlayın. Küp şeklinde doğradığınız etleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Sarımsak, domates ve bulguru da ekledikten sonra üç bardak sıcak su ekleyerek kapağını kapatın.
-
Ayrı bir kapta tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırdığınız patlıcanları kalın dilimler halinde doğrayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
Bulgurlar şiştikten sonra karıştırıp altını kapatın. Servis ederken önce tabağın altına fırınlanmış patlıcanları ekleyin. Sonra hazırladığınız etli bulguru ekleyip taze kekikle servis edin.
- UN HELVASI:
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan un helvası; kandillerde, misafir sofralarında ve özel günlerde sıkça hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Yapımı özen ve ustalık gerektiren bu tatlının en önemli noktası ise kıvamını doğru tutturmaktır. İşte tam kıvamında un helvası yapmanın püf noktaları ve tarifi…
Mübarek Ramazan günlerinde iftar sofralarınızı taçlandıracak enfes bir tatlı arıyorsanız un helvası tam size göre! Tam ölçülü ve kıvam garantili tarif, tüm yapılış aşamalarıyla sizi bekliyor.
Hayırlı iftarlar...
BİR YORUM YAPIN 0