Ramazan'ın son günleri yaklaşırken iftar için ne pişireceğini bulmak zorlaşabiliyor. İşte sofranızı kolayca hazırlamanıza yardımcı olacak 22. gün iftar menüsü.
Ramazan'ın sonlarına yaklaşırken bu mübarek ayı huzur, bereket ve ağız tadıyla tamamlamanız için sofralarınıza eşlik etmeye devam ediyoruz. Yasemin.com ekibi olarak hazırladığımız 22. gün iftar menüsü ile pratik ve lezzetli bir sofra kurabilirsiniz.
Menümüzde ilk olarak besleyici işkembe çorbası yer alıyor. Ana yemek olarak hafif ve lezzetli fırında beşamel soslu karnabahar hazırlayabilirsiniz. Yanında yoğurtla lezzeti tamamlanan yoğurtlu ıspanak menüye eşlik ediyor. Tatlı olarak ise hafifliğiyle öne çıkan muhallebili kadayıf tatlısı iftar sofranızı tamamlıyor.
Kaçıranlar için 21. gün iftar menüsü:
22. GÜN İFTAR MENÜSÜ
- İŞKEMBE ÇORBASI:
Kökeni Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan işkembe çorbası, Türkiye'nin birçok ilinde sevilen ve sık tüketilen geleneksel yemeklerden biridir. Sığır işkembesinden yapılan bu çorba, kendine özgü lezzetinin yanı sıra besleyici özellikleriyle de dikkat çeker ve uzmanlar tarafından sıkça önerilir. Peki, evde işkembe çorbası nasıl yapılır ve işkembe nasıl temizlenir? İşte merak edilenlerin detayları…
- BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR:
Akşam yemeklerinde sağlıklı ve besleyici bir alternatif arıyorsanız beşamel soslu karnabahar tam size göre. Yapımı oldukça pratik olan bu lezzetli yemek, kısa sürede sofralarınızın vazgeçilmezlerinden biri olabilir. Peki beşamel soslu karnabahar nasıl yapılır ve kaç dakikada pişer? İşte detaylar…
Bu tarifle hazırlayacağınız fırında beşamel soslu karnabahar, üzeri nar gibi kızaran görüntüsü ve lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. Bir kez denedikten sonra vazgeçilmezleriniz arasında yer alacağına eminiz.
- KALAN EKMEKLERLE SEBZELİ ZİYAFET:
Sahur sofraları için hem pratik hem de besleyici bir tarif: Kalan ekmeklerle sebzeli ziyafet. Sahurda hafif ama doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir lezzet.
MALZEMELER
- 250 gr eritilmiş tereyağı
- 1 paket bayat ekmek
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 1 bardak süt
- 3 yumurta
- 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- Kekik
- Pul biber
- Sarımsak
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı kavurulmuş susam
YAPILIŞI
-
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Soğanı küp doğrayın. Bir kaşık tereyağı ile soğanları, rendelenmiş kabak ve havucu kavurun.
-
Derin bir kaba bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayın.
-
Üzerine kavrulmuş sebzeleri, sütü, yumurtaları, rendelenmiş kaşarı, eritilmiş tereyağı ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
-
Hazırladığınız karışımı bir fırın kabına alın. Üzerine susamı ekleyin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika üst kısmı güzelce renk alana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
- YOĞURTLU ISPANAK:
Ispanak sevmeyenler için harika bir seçenek: yoğurtlu ıspanak. Hem besleyici hem doyurucu olan bu tarif, lezzetiyle sevdiklerinizi ıspanakla buluştururken sağlığınızı da destekler.
MALZEMELER
- 300-350 gr ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Servisi için;
- Zeytinyağı
- Kırmızı pul biber
YAPILIŞI
-
Ispanakları bol suda yıkayın ve süzülmeye bırakın. Süzülen ıspanakları doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile soteleyin.
-
Pişen ıspanakları derin bir kaseye alın, üzerine yoğurt, tuz ve ezdiğiniz sarımsakları ilave ederek karıştırın.
-
Servis tabağına aldığınız salatanızın üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve pul biber serperek servis yapın.
- MUHALLEBİLİ KADAYIF:
Ramazan tatlıları arasında favori: muhallebili kadayıf. Ferah sütlü muhallebi ile çıtır kadayıfın uyumlu lezzeti, sofralarınıza enfes bir tat katıyor.
MALZEMELER
- 250 gram tel kadayıf
- 50 gram tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 kutu krema
- 1 paket vanilya
YAPILIŞI
-
Kadayıfları küçük küçük kıyın. Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Kıyılmış kadayıf ve şekeri ilave ederek rengi dönünceye kadar kavurun.
-
Cevizi de ekleyerek 10 dakika sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurun.
Muhallebili kadayıf -
Muhallebisi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alarak çırpın. Daha sonra ocağa alın ve göz göz oluncaya kadar pişirin. Krema ve vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
-
Soğuduktan sonra kadayıfın yarısını dikdörtgen bir kaba yayın. Üzerine muhallebiyi boşaltın. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine yayın. Buzdolabında 1 gece bekleterek servis edin.
Hayırlı iftarlar...
BİR YORUM YAPIN 0