En kolay ve şifalı pancar turşusu nasıl yapılır? Pancar turşusunun faydaları neler?

Pancar turşusu en pratik ve lezzetli turşulardan biridir ancak kıymeti nedense pek bilinmez. Tam mevsimi olan, pırıl pırıl rengi ve doyumsuz lezzetiyle damaklarda iz bırakan kırmızı pancarın turşusunun tam kıvamında olması için muhteşem tarif yazımızda.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE

Türk kültüründe yemeklerin yanına yakışan ve yaz kış ayırt etmeden tüketilen pancar turşusu, antioksidan özelliği bakımından güçlü bir besindir. C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olurken birçok hastalıkla da savaşmaktadır. Özellikle beyin sağlığında önemli rol oynayan pancar turşusu, mayhoş tadı ile yemeklerin yanında kurtarıcı bir alternatif oluyor. Peki sağlıklı oluşunda lezzetine kadar uzmanlar tarafından önerilen pancar turşusu nasıl yapılır?

PANCAR TURŞUSUNUN FAYDALARI NELER?

  • Turşulama işlemi ile pancarın tazeliğini koruyabilir ve taze pancarın içerdiği vitaminleri ve mineralleri herhangi bir hasara uğratmadan saklayabilirsiniz.
  • Kırmızı pancar turşusunu günlük hayatta tüketmek kilo vermeye, kemikleri korumaya, kan basıncını düzenlemeye ve kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olur.

  • Rengiyle ve lezzetiyle sofralarımıza renk katan kırmızı pancar, antioksidan ve mineral açısından zengin bir besin. Bu sağlıklı yiyecek çiğ veya turşu olarak tüketilebileceği gibi yemeklere de eklenebilir.  
  • İçeriğinde A, B6, B12, C, E ve K vitaminleri bulunmaktadır. Aynı zamanda fosfat ve potasyum gibi birçok mineral içeren pancar kansere karşı koruyucu görevi yapmaktadır.
  • Pancar betalain denilen fitonutrientler içerir. Bu madde kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalıkları da engelleyebilir.

Kırmızı pancarın faydaları nelerdir? Ender SaraçoğluİLİŞKİLİ HABERKırmızı pancarın faydaları nelerdir? Ender Saraçoğlu'ndan kırmızı pancar önerisi

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU NASIL YAPILIR?

Pancarın sağlığımız açısından faydaları saymakla bitmez. İçeriğindeki vitamin ve minerallerle kalp sağlığından cilt bakımına kadar pek çok alanda bizlere fayda sağlıyor. Gelin hep birlikte bu faydalı pancarın turşunu hazırlayalım. Sofralarınızda baş köşeye koyacağınız bu turşuyu sevdikleriniz de severek yiyecekler.

Püf Noktası:

  • Pancarların sertliğine dikkat ederek haşlama süresini kendiniz ayarlayın.
  • Turşunuzu kurarken kaya tuzu kullanın.
  • İnce tuz kullanırsanız turşunuz çok daha erken erir.
  • Güneş almayan ve serin bir yerde bekletin.

PANCAR TURŞUSU TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilogram kırmızı pancar
6-7 diş sarımsak
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

En kolay fasulye turşusu nasıl yapılır? Erimeyen taze fasulyeden turşu tarifiİLİŞKİLİ HABEREn kolay fasulye turşusu nasıl yapılır? Erimeyen taze fasulyeden turşu tarifi

YAPILIŞI

Pancarları fırçayla iyice yıkayın çünkü soymadan pişirecek ve pişirme suyunu kullanacaksınız.

Temizlediğiniz pancarların kök ve yapraklarını kesin. (Yaprak ve sapları atmayın, ıspanak gibi kavurup nefis bir yemek yapabilirsiniz.)

Üzerini 2 parmak geçecek kadar suyun içinde pancarlarınızı haşlayın.

Haşlanan pancarları sıcakken incecik soyun ve irice doğrayın.

Pancarları kavanoza alın, sarımsakları da 2-3 parçaya bölüp kavanoza ekleyin.

Pancarların haşlama suyuna sirkeyi, şekeri ve tuzu ilave edip karıştırarak eritin.

Bu suyu kavanoza ilave edin ağzını sıkıca kapatın.

Oda sıcaklığında 2 gün beklettiğinizde turşunuz yemeye hazırdır.

Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirip kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Busenur Karakaya Yasemin.com - Yayın Koordinatörü ve İçerik Sorumlusu
Yasemin - Busenur Karakaya

Editör Hakkında

2015 yılında Kanal 7 Medya Grubu'nun Haber7.com bünyesinde stajyerlik yaptı. 2016 yılında Haber7.com Kurumsal İletişim Sorumlusu olarak mesleğe ilk adımını atarak sonrasında İçerik Editörü ve Sosyal Medya Uzmanı olarak görev aldı. 2018 yılında yeni kurulan Yasemin.com Kadın Sitesinde önce SEO editörü sonrasında Haber Şefi olarak görev yaptı. 2021 yılında Yasemin.com'un Yayın Koordinatörü ve İçerik Sorumluluğu ünvanını alarak çalışmalarına devam ediyor.

BİR YORUM YAPIN 0