Cendere tatlısı, Uşak mutfağına ait şerbetli lezzetlerden biridir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlıyı farklı tariflerle denemek isteyenler için cendere tatlısının yapılışı ve püf noktaları haberimizde…
Yöresel lezzetlerden cendere tatlısı, burma baklavaya benzeyen ince hamurun içine bol cevizle hazırlanır. Hazır baklavalık yufkadan da yapılabilen bu tatlı, Osmanlı döneminden günümüze ulaşmış ve Uşak kültürünün değerli bir parçası olmuştur. İşte cendere tatlısı tarifi ve gerekli malzemeler…
CENDERE TATLISI TARİFİ:
MALZEMELER
- 4 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram ceviz içi
- 1 su bardağı nişasta
- 250 gram tereyağı
- Aldığı kadar su
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
YAPILIŞI
-
Unu derin bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın.
-
Yumurtaları ve tuzu ilave edin.
-
Azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
-
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
-
Bezeleri oklavayla incecik açın.
-
Ortalarına dövülmüş ceviz serpip oklavayla sarın.
-
İki tarafından büzerek ortada toplayın ve oklavadan çıkarın.
-
2-3 parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine yerleştirin.
-
Tereyağını kızdırıp tatlıların üzerine dökün.
-
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın ve tatlıları fırına verin.
-
Tatlılar pişerken şeker ve suyu bir tencerede bir araya getirip kaynatın.
-
Kıvamı koyulaşmaya başladığında içine limon suyunu ekleyin.
-
Kızaran tatlıları fırından çıkarıp üzerine sıcak şerbeti dökün.
-
Tatlılar şerbeti çekince servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0