Elma dilim patates patates kızartma çeşitlerinin arasında oldukça popüler olan bir garnitür çeşidi olarak atıştırmalık listelerinde yerini almıştır. Amerikan dilimli patates olarak da adlandırılan elma dilimi patatesin en doğru yapılış şeklini anlatımıyla birlikte sizler için paylaşıyoruz. İşte, elma dilim patatesin püf noktaları...
Elma dilim patates normal ince uzun patates soyuluşuna göre farklılık gösterir. Şeklinin elma dilimine benzemesinden ötürü Türk mutfak dilinde elma dilimi denmektedir. Daha kalın ve tombul olmasından ötürü ince ve uzun patatese kıyasla daha çok yağ çekme riski vardır. Sizler için hazırlanan pratik bilgiler sayfamızda elma dilim patatese nasıl doğru şekli verebilir? Ve elma dilimlerin yağ kıvamı nasıl ayarlanır? sorularının cevaplarını açıklayacağız...
ELMA DİLİM PATATESİN PÜF NOKTALARI
- Orta boy büyüklükteki patatesin ebatını göz kararınıza göre enine değil boydan ikiye ayırınız.
- Patatesler yarım ay şeklini alacak şekilde boydan ikiye ayrılmış patatesleri istediğiniz sayıda kesiniz. (Kişi sayısına göre)
- Bir kase soğuk suya 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karbonat ekleyiniz. Patatesleri bu karışıma koyduktan sonra 1 saat buzdolabında bekletiniz.
- Elma dilimlerini çıkarıp kağıt havluyla kurulayınız. Kızgın yağa atınız (isterseniz baharat karışımını da üzerine ekleyiniz) ve dış tarafları sertleşene kadar karıştırmamaya özen gösteriniz.
- Elma dilimler kızardıktan sonra kağıt havluya sarınız ve fazla olan yağı emmesini sağlayınız. Elma dilim patates kızartmalarını sıcak olduğu zaman tuzlama yaparsanız tuzu emmesi daha kolay olacağından doğru tuz kıvamını da sağlamış olacaksınız.
BİR YORUM YAPIN 0