Pullu balık çeşitlerinden biri olan alabalık en lezzetli balıklardandır. Tatlı sularda yaşayan alabalık Omega yönünden çok zengin bir balıktır. Peki, faydaları saymakla bitmeyen alabalık nasıl temizlenir, alabalık pulu nasıl ayıklanır? Alabalığı ayıklamanın püf noktaları nelerdir? Cevaplar için haberimizin içeriğine göz atınız...
Alabalık vitamin yönünden en zengin balık türlerinden biridir. A, D ve B12 vitaminlerinin yanı sıra mineral ve protein bakımından tam bir şifa deposudur. Tatlı deniz balığı olarak bilinen alabalık pullu, hafif yassı ve uzun vücut şeklinde, yanları basık, gövdesi kalın, başı büyük olarak bilinir. Balık denince akla ilk gelenlerden olan alabalık, taze taze ulaştığında ve güzelce temizlenip pişirildiğinde sofralarda yer alır. Kalabalık ailelerin tercihi bu balığı, misafir sofralarında da görmekteyiz. Faydaları saymakla bitmeyen Alabalığı ayıklarken nelere dikkat edilmelidir? Alabalığın içini temizlemeden önce pulları nasıl alınmalıdır? İşte, en kolay alabalık ayıklamanın pratik çözüm önerileri...
- Alabalığı taze pazar tezgahlarından aldıktan sonra bir tahtanın üzerine koyun. Ardından pullarını ayıklamak için keskin bir bıçak hazırlayın ve alabalığı tahtanın üzerine koyun.
- Alabalığı pullarını tıraşlama yöntemiyle temizleyiniz. Bıçağı yukarıdan aşağıya pulların çıkacağı yönde temizleyin. Balık pulu tıraşlama aparatıyla da yapabilirsiniz. Eğer yoksa bıçağın keskin yüzüyle pullarını temizleyebilirsiniz.
- Balığın pullarını iyice temizledikten sonra içinin temiz şekilde alınması siyah lekelerin temizlemesini yapın. Balığın içini derinlemesine ayıklamanız gerekiyor.
- Alabalığı fileto şeklinde pişirecekseniz başını kesin ve daha sonra ortadan ikiye ayırın. Keskin bıçak yardımıyla kılçıklarını yavaş yavaş keserek çıkarın.
- Fırında bütün olarak pişirecekseniz başını kesmeniz gerek yok direk yıkayıp pişirme kısmına geçebilirsiniz.
- Eğer daha lezzetli olmasını istiyorsanız pişirmeden önce lezzeti ve kıvamı için mutlaka tuzlayıp 20 veya 25 dakika kadar dolapta bekletiniz.
İŞTE BU KADAR...
Arman 2 yıl önce
alabalığın pulu yok ki