Yaz lezzetlerini kışa hazırlamak için neredeyse ülkemizin her yerinde kış hazırlıkları başladı. Birbirinden lezzetli yemekleri yapmak için kullanacağınız domatesleri seçerken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Özellikle menemenlik domates yaparken domatesten daha çok verim almak için bu detaylar çok işinize yarayacak. Peki domates nasıl seçilir? Menemenlik domates seçerken bazı detaylar...
Domates ülkemizde özellikle Ege, Akdeniz ve Marmara kıyılarında yetiştirilir. Kahvaltı öğünlerinin vazgeçilmez lezzeti olan menemeni yaz kış aynı lezzette tüketmek için hazırlık yapıp konserve şeklinde tüketebilirsiniz. Bunun için ev hanımlarının yorucu mesaisiyle başlayan menemenlik domates yapımı öncesinde domates seçiminde de dikkat etmeniz gereken bazı detaylar bulunuyor. Yemek yapımında yaygın olarak kullanılan domates birçok farklı çeşide sahiptir. Peki, konserve domates yaparken hangisi tercih edilmeli? İşte domates seçerken adım adım bilmeniz gerekenler...
MENEMENLİK DOMATES NASIL SEÇİLİR?
- Menemen yapımında kullanacağınız domateslerin hem olgun, hem de taze olmasına dikkat edin.
- Pazar tezgahlarında yerini alan domateslerden kışa hazırlık olarak menemenlik seçmeye kara verdiyseniz özellikle ince kabuklu olmasına dikkat edin.
- Domateslerin ağırlığını kontrol edin. Bol etli az sulu olsun. Genellikle Bursa domatesin daha çok tercih edildiği konserve yapımında sizde bunu tercih ederek daha çok verimli ve kıvamlı menemenlik domatesler elde edebilirsiniz.
- Bir diğer tercih edeceğiniz domates çeşidi de Rio grande domatestir. Halk arasında genellikle salça yapımında ve menemenlik konserve yapımında en çok kullanılan domates türlerinden biridir.
- Domatesin lezzetli olduğunu renginden de anlayabilirsiniz. O yüzden mutlaka domates seçimi yaparken kıpkırmızı domatesleri tercih edin.
- Domatesi seçerken dikkat etmeniz gereken bir diğer detay ise ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerektiğidir.
- Ayrıca domates seçerken saplarını da kontrol edin. Domateslerin sapları koyu yeşil yıldız olması gerekiyor.
BİR YORUM YAPIN 0