Havuçlu mantar çorbası tarifi

Akşam yemeği için kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı çorba tarifi.

Malzemeler

300 gram mantar
3 su bardağı soğuk su
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
1 adet havuç
1 diş sarımsak
200 ml krema

Yapılışı

Mantarları yıkayarak kabuklarını soyalım. Daha sonra tencereye su doldurarak içine limon suyu sıkalım ve mantarları ekleyelim. 

Mantarların ağzı açık tencerede haşlayalım. Bu aşamada tencerenin kapağına kapatmayalım. Tencerenin kapağını kapatmak mantarların kararmasına neden olur.Ilıyan mantarları küp küp doğrayalım. 

Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim. Havuç ve sarımsakları rendeleyerek tereyağının içine ekleyerek soteleyelim.

Üzerine 2 kaşık un ekleyerek 3-4 dakika kavuralım. Unun kokusu çıkınca yavaş yavaş su ilave ederek karıştıralım. 

Su kaynamaya başlayınca içine mantarları ekleyelim. Damak tadımıza göre baharatlarını ekleyelim. Çorbayı 3-4 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alarak kremayı ekleyelim.

Çorbayı 2-3 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun...