Ramazan'ın 11. gününde de sizi lezzetli bir iftar menüsüyle buluşturuyoruz. Sofralarınızı renklendirecek kolay ve nefis tariflerle hazırlanan menümüze gelin birlikte göz atalım. İşte 11. günün bereketli iftar menüsü.
Ramazan ayının üçte biri geride kaldı ve herkes oruç temposuna alıştı. Umarız her gün için hazırladığımız özel iftar menülerine göz atarak sofralarınızı zenginleştirmeye devam edersiniz.
Bugünün menüsünde ise: Başlangıç olarak dumanı üzerinde, lokanta usulü kırmızı mercimek çorbası; ana yemek olarak pratik İzmir köfte ve yanında domatesli pirinç pilavı; tatlı olarak da sohbetlerin yanında damakları şenlendirecek irmik tatlısı yer alıyor.
Yarınki menüde görüşmek üzere!
Kaçıranlar için: 10. gün iftar menüsü:
11. GÜN İFTAR MENÜSÜ
- LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI:
Restoranlarda severek yediğimiz ve "Keşke bir tabak daha olsa" dedirten mercimek çorbasının lokanta usulü tarifini merak edenlere müjde! Adım adım hazırlanan, yapımı pratik ama lezzeti büyük bu çorbanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz:
Restoranlarda yediğiniz o nefis kırmızı mercimek çorbasını kendi mutfağınızda da hazırlayabilirsiniz. Dumanı üzerinde, bol sebzeli orijinal tarif için hemen tıklayın!
- İZMİR KÖFTE:
Türk mutfağının en meşhur ve lezzetli yemeklerinden biri olan İzmir köfteyi sizlerle paylaşıyoruz. Nefis domates sosuyla hazırlanan bu köfte, evde de kolayca yapılabiliyor. İzmir köfte tarifinin tüm detayları yazımızda sizi bekliyor.
Kızartma yapmadan hazırlanan, en kolay ve hafif İzmir köfte karşınızda! Birçok takipçimizin favorisi olan bu enfes tarifi, Ramazan sofralarınıza da ekleyebilirsiniz.
- ÜZLEMELİ PİLAV:
Şanlıurfa’ya özgü Üzlemeli Pilavı daha önce denediniz mi? Kuru üzüm, nohut ve kuşbaşı etle hazırlanan bu özel pilav, düğün ve kalabalık sofralarda sıkça tercih edilir. Üzerine eklenen üzleme ise pekmezle hazırlandığı için ortaya şaşırtıcı ve enfes bir lezzet çıkar.
MALZEMELER
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gram dana eti
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- 200 gram sarı üzüm
- 1,5 çay bardağı üzüm pekmezi
Pilav için:
- 125 gram tereyağı
- 3 su bardağı pirinç (suda bekletilmiş, yıkanmış)
- Tuz
- Karabiber
- 4,5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
-
Dana etini tereyağı ile kızartmaya başlayın.
-
Sonra tuz, karabiber, üzüm ve suyu ekleyin.
-
Pişmeye yakın haşlanmış nohutları ilave edin. Son olarak pekmezi ekleyip ocağın altını kapatın.
-
Pilav tenceresinde tereyağını erittikten sonra yıkanmış pirinçleri aktarın.
-
Tuz ve karabiber ilave ederek üzerine sıcak suyu koyup kısık ateşte pişirin.
-
Pilav piştikten sonra pilavın üzerine etli pekmezli harcı koyarak servis edin.
- DOMATESLİ PİLAV:
İftara az kala dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz, domates sosunda pişen pirinç pilavı! Tutma garantili ve tane tane dökülen bu lezzetli pilavı kaçırmayın.
MALZEMELER
- 1 kase(1,5 su bardağı) beyaz pirinç
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1-2 kaşık tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı kaynar su
- 3-4 damla limon suyu
- Pilav pişince üzerine 2 kaşık eritilmiş köpürtülmüş tereyağı
YAPILIŞI
-
1 kase beyaz pirincinizi yıkayın, bir bekletme kasesine alın, içine tuz atın, 3-4 damla limon suyu ekleyin ve üzerine kaynar su ekleyerek 15-20 dakika bekletin.
-
Bekleme sonunda pirincinizin ılınmış suyunu lavaboya süzün ve süzülmüş pirinçleri soğuk suyun altında çeşmede (pirinçler süzgeç içinde iken ) iyice elinizle ova ova yıkayın yıkanmış pirinçleri süzgeç ile bir kenara alın süzgeç içinde pirinçler iyice ama iyice süzülsün.
-
Pirinçler süzülürken bu arada domateslerinizi yıkayıp rendeleyin.
Domatesli pilav -
Tencerenize tereyağınız alın eritin. Eriyen yağa domatesleriniz ekleyin.
-
Domatesler suyunu çekti ( yarı yarıya indi ) şimdi pilavı ölçtüğünüz kase ile domateslerin üstüne 1, 5 kase kaynamış su ekleyeceksiniz. Tuzunu da ekleyin.
-
Tencere de ki su kaynayınca bekleyen süzülmüş pirincinizi ekleyin. 1-2 karıştırın tencerenin kapağını kapatın. Ne zaman tencere tekrar kaynadı en kısık ocağınıza alıp pilavınızı pişirin.
-
Pilav pişti tencerenin altını kapatın. Kapağını açın pilavın üstüne bir kağıt havlu kapatın 5 dakika kadar böyle beklesin.
-
Bu ara da bir cezvede 2 kaşık tereyağı eritin köpürtün. Tencerenin kapağını açın kağıt havluyu alın. Erittiğiniz, köpürttüğünüz tereyağı pilavınızın üzerine dağlayın. Nazikçe pilavınızı karıştırın.
-
Pilavınız hazır bir kaseye doldurup servis tabağına ters çevirerek sunum yapın.
- LOKMALIK İRMİK TATLISI:
Misafirlerinize hızla hazırlayabileceğiniz ve tadı damaklarda kalacak enfes irmikli kesme tatlısı karşınızda! Yapımı pratik olan bu tatlı, bayramlarda da kolayca hazırlanabilir. Ağızda dağılan kıvamıyla yedikçe yediren irmikli kesme tatlısının tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.
Lokmalık irmik tatlısı, hem sizin hem de ailenizin yüzünü güldürecek bir lezzet! İftar sonrası çayla birlikte, mutfağa gidip gelip atıştırmak isteyeceğiniz nefis bir tatlı.
Hayırlı iftarlar...
BİR YORUM YAPIN 0