Ramazan’ın 25. gününde "İftara ne pişirsem?" diyenler için, havaların ısınmasıyla birlikte serinleten ve pratik tariflerden oluşan lezzetli bir iftar menüsü hazırladık.
Havalarında ısındığı bu günlerde iftarda hafif beslenmek daha da önem kazanıyor. Uzun oruç saatlerinin ardından hafif, lezzetli ve pratik tarifler arayanlar için 25. gün iftar menümüzü hazırladık.
Menümüzde başlangıç olarak köz patlıcan çorbası, ana yemekte beyti sarma ve yanında pazı sarma yer alıyor. Tatlı olarak ise sadece 10 dakikada hazırlanan tel tel katmer sofraya tatlı bir dokunuş katıyor. Keyifli ve lezzetli bir iftar sofrası için bu tariflere mutlaka göz atın.
Kaçıranlar için 24. gün iftar menüsü:
25. GÜN İFTAR MENÜSÜ
- KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI:
Tarif defterinde mutlaka kalplere dokunan bir lezzet vardır. Kış aylarında hem iç ısıtan hem de şifa niyetine hazırlanan nefis Köz Domates Çorbası tarifimizi sizinle paylaşıyoruz.
MALZEMELER:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 8-9 adet domates
- 5 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2-3 yemek kaşığı arpa şehriye
Süsleme için:
- 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze fesleğen veya nane yaprakları
YAPILIŞI
-
Fırınınızı 180 derecede ayarlayıp ısıtın. Domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesin.
-
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
-
Sarımsakları domatesleri fırına attıktan 15 dakika sonra atın. Közlenen domates ve sarımsakları fırından alın. Kabuklarını soyun.
-
Soğanı yemeklik doğrayıp bir tencerenin içine alın. Üzerine tereyağını ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun, ardından salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
-
Ardından közlenmiş domatesleri ve sarımsakları ekleyip birkaç kez daha çevirin. Tuz ve baharatlarını, ardından sıcak suyu ekleyin.
-
Orta ateşte domatesler iyice eriyene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında blender’dan geçirin ve arpa şehriyeyi ekleyin.
-
6-7 dakika daha şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ve taze fesleğen veya nane ile süsleyerek servis edin.
- BEYTİ SARMA:
Yoğurtlu ve salçalı sosuyla lezzetine doyum olmayan beyti kebap, Güneydoğu Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayıp misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Peki, beyti kebabı nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve yapılışı…
Kebapçı lezzetinde, tamamen ev yapımı beyti sarma! Aileniz için göz alıcı bir iftar sofrası hazırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- PAZI SARMASI:
Karadeniz mutfağında sıkça kullanılan pazı ile besleyici ve lezzetli bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Vitamin deposu pazı çorbası, hem hafif hem de adeta detoks etkisi yaratan bir lezzet. Gelin, pazı çorbasını birlikte hazırlayalım.
Lokum gibi pişen, tam kıvamında pazı sarması! Ölçüleri tam, resimli anlatımıyla kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle başka bir kaynak aramanıza gerek kalmayacak.
- KATMER:
Gaziantep'in her köşesinde karşınıza çıkan katmer tatlısını evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, tatlı ihtiyacınızı karşılamaya fazlasıyla yetecek. Peki katmer nasıl yapılır? İşte tarifi…
Çıtır çıtır, tel tel ayrılan dokusuyla hayran kalacağınız bu katmeri tattıktan sonra bir daha dışarıdan sipariş etmek istemeyeceksiniz. Üstelik sadece 10 dakikada hazır! İşte bu efsane lezzetin sırrı…
Hayırlı iftarlar...
BİR YORUM YAPIN 0