Bugün sizlere hem uzun süre boyunca taze kalmasıyla dikkat çeken hem de tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan mahlepli poğaça tarifi veriyoruz. Pastaneye gitmeye gerek duymayacağınız ve kandil için şahane bir tarif olan mahlepli poğaça nasıl yapılır? Mahlepli poğaça tarifi nedir? soruların yanıtı yazımızın detaylarında yer alıyor.
Mahlep Türk mutfağında özellikle hamur işlerinde çok sık kullanılan hoş kokulu bir bitki türüdür. Kiraz meyvesinin yabani bir türü olarak bilinen mahlep, daha çok kurabiyelere hoş bir aroma vermek için kullanılır. Aslında vanilyanın muadili gibi birçok farklı tatlıda aromatik olarak kullanılabilecekken kullanım alanı daha çok kurabiye, çörek gibi hamur işleriyle kısıtlı kalmış. Genellikle toz şeklinde olan mahlep, pastanelerde satılan poğaçaların sırrıdır. Hem muhteşem tat veren hem de kokusuyla tüm mutfağı saracak mahlepli enfes poğaçanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Tadı poğaçalarınıza farklı bir lezzet katacak olan mahlebi bu tariften sonra çok beğeneceksiniz.
MAHLEPLİ POĞAÇA TARİFİ:
MALZEMELER
1 büyük çay bardağı süt
1 büyük çay bardağı su
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için;Beyaz peynir
Maydanoz
Üzerine
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
YAPILIŞI
Süt ve suyu karıştırarak ılık olana kadar ocağa alın.
Daha sonra içine toz şeker, tuz ve kuru maya ilave edip köpürene kadar karıştırın.
Ocağın alını hemen kapatarak, derin bir kabın içerisine aktarın. Üzerine sıvı yağ, mahlep, tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Bu karışımın üzerine unu azar azar ekleyerek yoğurun.
Hazırlanan hamuru yarım saat kadar bekletin.
Bekletilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalara alıp içerisine iç malzemelerden koyarak yuvarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine güzelce dizip, üzerine yumurta sarını sürün.
En son çörek otu ve susam serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen poğaçaları sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0